RICETTA LOW CARB
Crostata di Grano Saraceno

Eco Hotel Edy

Ecco la ricetta della Crostata di Grano Saraceno con marmellata di fragole,

Ingredienti per la pastafrolla:
• 300 g di farina di grano saraceno
• 160 g di burro (o margarina)
• 160 g di zucchero
• 2 uova intere 1/3 di bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:
• Marmellata di fragole q.b.

Preparazione:
1. Preparazione della pastafrolla:
o In una ciotola capiente, versa la farina di grano saraceno.
o Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo
o Unisci lo zucchero, il lievito e mescolando bene.
o Aggiungi le uova, lavorando l'impasto fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
o Avvolgi il panetto con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Assemblaggio della crostata:
o Preriscalda il forno a 170°C
o Dividi l'impasto in due parti: una leggermente più grande dell'altra.
o Stendi la parte più grande con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, ottenendo una sfoglia di circa 3-4 mm di spessore.
o Trasferisci la sfoglia in una tortiera imburrata e infarinata, facendo aderire bene i bordi.
o Bucherella il fondo con una forchetta e spalma uno strato abbondante di marmellata di fragole.
o Con la parte rimanente dell'impasto, crea delle strisce e disponile a griglia sulla superficie della crostata.
3. Cottura:
o Inforna la crostata per circa 30-35 minuti e imposta la temperatura del forno a 150°,
Buon appetito!


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Ingredienti per la pasta frolla:
• 250 g di farina 0
• 80 g di zucchero a velo
• 130 g di burro a pezzi
• 100 g di farina di cocco
• 2-3 tuorli d’uovo

Per il ripieno:
• Nutella q.b.

Procedimento:
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